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En Tasse
L'identité
L'origine
Notes aromatiques : Bergamote, Citron, Fruits Rouges
Acidité : Malique
Texture/Corps : Soyeuse / Léger
Fin de bouche : Longue / Fruitée
Score SCA : 87
Variété : Heirloom
Méthode de séchage : Naturel
Récolte : 2023
Région : Guji
Pays : Éthiopie
Ce nouveau lot d'Ethiopie nous vient de la station de lavage Siko qui se trouve dans le village d'Uraga dans la région Guji.
La région Gui est marquée par un terrain montagneux escarpé et des conditions parfaites pour obtenir de beaux arabicas. Ce n'est que récemment que la région Gui s'est distinquée de ses régions voisines Sidamo et Yirgacheffe.
En effet, la qualité de ses cafés et ses profils uniques ont récemment permis à la région de gagner une reconnaissance à l'internationale.
La station de lavage Siko est réputée pour la haute qualité de ses cafés. Plus de 500 producteurs y founissent chaque année des cerises d'excellentes qualités qui sont cultivés à plus de 2100 mètres d'altitude.
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